| Zutaten: |
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| 1 Stk. |
Zucchini |
| 1 Stk. |
Kleine Melanzanie |
| 1 Stk. |
Schalotte |
| 1 Stk. |
Knoblauchzehe |
| ½ l |
Tomatensaft |
| 1 Stk. |
Brühwürfel |
Salz, Pfeffer, Majoran, Oregano, Parmesan
gerieben
2 Bund Suppengemüse (Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel)
Zubereitung:
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden (oder faschieren). Die Schalottenwürfel
und gepressten Knoblauch mit Olivenöl anschwitzen. Das restliche Gemüse beimengen
und mit Tomatensaft aufgiessen. Suppenwürfel dazu und langsam weichkochen,
würzen.
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