Salz, Muskatnuss, Basilikum


Zubereitung:

Den Lachs in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Zitronensaft würzen, in Mehl wälzen und in heissem Öl knusprig anbraten. Den Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Mit Obers aufgiessen und zur Hälfte einkochen lassen. Mit Salz und Muskat würzen und über die Nudeln giessen. Den Lachs darauf verteilen.